初伏叫鸡怎么吃


初伏叫鸡怎么吃

文章插图
1、原材料:两斤半左右青年公鸡一只 , 生姜150克,路边荆,食用盐,山茶油(或者芝麻油),生抽 。
2、路边荆杆茎去皮后放入盛有1000毫升左右清水的锅里,将水熬干至剩余4/5左右,盛出来备用 。
【初伏叫鸡怎么吃】3、鸡切块,焯水,备用 。
4、热锅,放油,油温八成热后将沥干了水分的鸡块放入锅中爆炒,加入姜片继续爆炒至鸡皮冒焦黄小泡,加适量生抽入味,上色 。
5、将之前熬好的路边荆草药水倒入锅中,根据个人口味放适量盐 。盖上锅盖后大火煮开转至小火慢煮 。
6、汤汁快熬干的时候 , 翻炒收汁并关火,盛出来即可使用 。

    推荐阅读