【刺猬肉做法大全】
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1、刺猬肉和辣椒搭配在一起做成香辣刺猬肉特别好吃 ， 在做的时候需要准备新鲜刺猬肉300克，笋片50克 ， 黄瓜和水发木耳各50克，另外料酒，精盐以及味精和葱花 ， 还有湿淀粉，胡椒粉等调味料都要适量准备一些 。
2、准备好的新鲜刺猬，肉洗净以后切成片状 ， 黄瓜洗净后也要切成片儿，把木耳提前泡发后撕成小片 ， 葱姜全部切成细末 。在炒锅中放适量食用油加热，再放入少量的猪油，加热后放入葱姜炒出香气 。
3、把切好的刺猬肉入锅快速煸炒，再加入酱油 ， 花椒水，料酒和辣椒，继续翻炒 ， 随后放入食用盐 ， 黄瓜片和笋片以及木耳炒到入味后，再用湿淀粉勾芡 ， 最后加入适量胡椒粉，炒到脆肉熟透后直接出锅装盘就能吃 。
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