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1、盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要碰到杯身，因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来 。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚 ， 食指轻搭在杯脚与酒杯连接处 。手指尽量伸直，显现手部优美曲线 。
盛红酒的酒杯杯脚较短，杯身较肥大, 可以用食指和中指夹住杯角，喝时不宜拿近杯身，手的温度影响红酒的口感 。而在品白兰地时应用手拖住杯身使酒香更好的散发出来 。
在敬酒与人碰杯时 ， 自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重 。
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝 。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子 。杯底应该留有少量剩余,不可一饮而尽.
2、一般的中式玻璃酒杯，要注意拿杯子时不要用整只手环绕拿杯子，而应该用拇指和食指捏紧杯身一半高度的地方，将杯身卡在虎口的部位 ， 其余三指自然放松，不可以拿的过于靠上，尤其是给别人拿杯子 ， 那样手指的细菌会沾染在杯口，很不卫生.
如果要敬酒给别人 ， 要用右手握杯左手手指轻轻托在杯底,以示敬意.
【红酒杯的拿法介绍】3、中式的盏或者盅，没有什么特别的拿法，但是注意用这种器皿喝酒时，一定要倒满并且一饮而尽 ， 与西方喝酒的要求相反 。
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