文章插图
1.鹌鹑除去内脏，放入砂锅中，放入适量水，小葱，姜 。
2.盖上锅盖，用大火煮10分钟 。
3.把虫草花放入水里泡发 。
4.煮开后放入料酒 ， 放入盐 。
【鹌鹑怎么煲汤给孩子喝最好】5.放入虫草花，开中小火慢慢炖 ， 炖一个半小时左右即可 。
6.鹌鹑的营养成分：每100克鹌鹑肉中含热量460千焦，蛋白质2克，脂肪1克 ， 糖类0.2克、维生素A40微克，维生素B04毫克，维生素B12毫克，烟酸3毫克，维生素E0.44毫克，钾204毫克，钠44毫克，钙48毫克，铁3毫克，锌19毫克，磷179毫克，硒67微克 。
7.每100克鹌鹑肉中含蛋白质和热能比鸡肉高2%-9%，其味鲜美 ， 且易消化吸收 。
8.适用于孕妇、产妇、老年体弱者食用，肥胖症、高血压病患者也可选食 。
9.鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称 。
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