【彩色莴苣 五彩莴笋丝】
文章插图
1、原料：莴笋150克，鸡蛋一个 ， 胡萝卜适量，泡发黑木耳适量 ， 里脊肉25克 。盐3克，料酒半勺，鲜味汁适量，鸡精适量 ， 胡椒粉 ， 淀粉，植物油适量 。
2、莴笋、胡萝卜、黑木耳洗净分别切丝，鸡蛋打散，里脊肉洗净切丝 。
3、里脊肉丝里加入料酒、盐、胡椒粉、生抽和淀粉拌匀腌制一下 。
4、不粘锅中倒入少许油，倒入肉丝煸炒一下关火捞出 。
5、不粘锅洗净倒入适量油，油温6成热，倒入蛋液摊成蛋皮后切丝 。
6、先煸炒胡萝卜几下捞出 。
7、再煸炒莴笋和黑木耳 。
8、再倒入蛋皮丝、胡萝卜和肉丝 ， 加入盐 。
9、加入鸡精 。
10、加入少许鲜味汁翻炒几下出锅 。
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