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【威士忌跟白酒味道一样吗】1.威士忌的味道不像白酒 。
2.威士忌酒性较烈，入口有微酸，有辛辣感 。
3.入口后有浓烈的橡木味道略微带有一丝火焰烤香的碳味 ， 伴随着小麦的甘甜味道 ， 后味富有张力，个性突出 ， 富有原野气息 。
4.威士忌口感以醇厚傲世，透着成熟 ， 白酒的口感绵甜细腻，纯正 ， 更有酱香型、浓香型、清香型多种可供选择 。
5.威士忌主要是麦芽或者混合谷物糖化，发酵，蒸馏，熟化，这样的一个工艺流程 。
6.而原料的使用决定了一部分味道，比如波本威士忌就能捕捉到玉米味，因为添加了玉米 。
7.大部分味道则来自熟化这个环节 。
8.威士忌是木桶熟化，所以用的什么桶和熟化的环境就占了主导位置 。
9.比如用的雪莉桶，那么味道酒偏甜 。
10.白酒是特殊发酵工艺，糖化发酵同时进行 ， 需要使用酒曲，这是世界独一无二的 。
11.这个过程相比威士忌很缓慢，发酵，生酸，产香 ， 三阶段，需要好几个月的时间 。
12.而现代白酒都是工业化陈放了 。
13.香味的产生主要是酒体自身含有的乙酸乙酯形成 。
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