四川串串香的做法

【四川串串香的做法】

四川串串香的做法

文章插图
1、食材准备 。火锅底料25克 , 老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克 , 花椒25克 , 干辣椒50克,麻油少许 。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克 。
2、制作步骤 。将牛油放入镬中烧热 , 投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入火锅底料炒香,倒入米酒略炒 。将其余材料同老汤放入镬中煲滚 , 再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食 。

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