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1、玉米是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。
2、分布：原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家 。我国各地均有栽培，为一重要谷物 。
3、特点：玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性 。
4、价值：玉米属禾木科植物五蜀黍，具有很高的营养价值 ， 每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白质8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纤维1.3g以上、钙17mg以上、铁2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黄素0.14mg以上 。淀粉主要存在于胚乳中，胚内含有大量的油脂和灰分 。
【关于玉米的资料】5、发展前景：由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等 ， 其具有广阔的开发及应用前景 。
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