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1、准备原材料：白菜12瓣，大概一小棵的样子，洗净切块 。猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，静制10分钟 。
2、冷油热锅，油烧热后放入猪肉，大火快炒，九成熟的时候出锅装盘 。
3、一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜 。
4、中小火炒出白菜的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去，这时候放3勺蚝油，一起拌炒 。
【白菜过油肉的做法】5、加入之前烧好的猪肉，一起翻炒20秒即可 。
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