文章插图
1、主料：冬瓜约600克、扁尖笋38克、虾米1汤匙、姜2片、清水约1杯 。
2、扁尖笋和虾米分别冲净，沥干，留用 。
3、冬瓜去皮和籽，洗净，切成骨排状块，待用 。
【扁尖笋虾米煮冬瓜汤的做法 扁尖笋虾米煮冬瓜】4、烧热油约1 。5汤匙，爆香姜片和虾米，放入冬瓜略炒，注入清水和扁尖笋，煮滚后，改用文火焖煮片刻至材料稔 ， 加入调味料，用生粉水埋一层薄芡，即可盛上碟，熟食 。
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