文章插图
1、食材：生姜2克、花椒2克、大蒜2克、牛蛙200克、葱2克、料酒2克、红油豆瓣酱2克、淀粉2克 。
2、买牛蛙的地方基本都提供杀去皮服务，杀好拿回家 。
3、牛蛙洗干净剁小块，把配料准备好 。（红油豆瓣酱可以，专门烧牛蛙的料也可以 。）牛蛙里放入料酒、淀粉拌匀腌制10分钟 。
4、锅内放油烧热，加入花椒、大蒜和生姜爆香，加入豆瓣酱炒香加入牛蛙翻炒均匀，加入没过牛蛙的水 ， 煮熟 ， 大火收个汁就好了 。（中途不要一直翻拌，牛蛙肉嫩，肉容易掉）
5、烧好后装盘撒葱花 。
【馋嘴牛蛙的正宗做法】6、因为加过淀粉腌制，肉基本多烧一会儿也不会柴 ， 很嫩哦！
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