【韭菜粉丝鸡蛋饺子馅的做法】
文章插图
1、韭菜洗干净晾干 。如果没有晾干，那尽量用厨房纸吸干 。吸干的目的是避免出水 。切碎，尽量短的切碎 。
2、红薯粉条煮好，切碎，炒鸡蛋 。小火 ， 油色后倒鸡蛋 。用筷子一直搅拌 ， 搅碎 。鸡蛋无稀糊状后即可盛出，这样保持鸡蛋鲜嫩，不用太熟 。
3、将材料混合 。加油、盐、生抽少许，鸡精少许，芝麻油少许，搅拌均匀 。
4、饺子皮里面放上馅料，包成饺子下锅煮熟即可 。
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