文章插图
1、食材：鸭肉750g、油适量、盐适量、卤水适量、白砂糖适量、酱油适量、姜蒜适量、陈皮适量 。
2、把鸭肉砍成小块件 。
3、煲些开水焯一焯 。
4、豆豉浸10分钟 。
5、豆豉和蒜头剥成蓉 。姜切好片 。陈皮洗干净备用 。
6、鸭肉下油锅翻炒 。
7、翻炒几下后加进豆豉、陈皮、姜片一同翻炒 。
8、加少许卤水 。
9、再加少许的酱油、盐进行调味 。
【豆豉鸭的正宗做法】10、再翻炒几下盖上锅盖烧至熟即可 。
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