文章插图
1、食材：带鱼500g、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、葱适量、大料适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量 。
2、把带鱼收拾干净，切段 。
3、锅烧热油，放入带鱼炸制，定型后捞出 。
4、提高油温，再复炸一次 。
5、炸制到鱼酥，捞出备用 。
6、电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽，适量水，放入带鱼 。
7、烧开后，加盐、白糖调味 。
8、选择鱼类键，3次循环，约1小时左右即成 。
【酥带鱼的正宗做法】9、酥带鱼出锅装盘，即可上桌 。
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