常吃胡萝卜有什么好处


常吃胡萝卜有什么好处

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你知道人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃,切成丝和粉丝等凉拌后食用,或者是切成片同其他蔬菜炒食.殊不知,这都不符合营养原则 。
因为胡萝卜中的主要营养素β—胡萝卜素,存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化.只有通过切碎,煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β—胡萝卜素才能释放出来,被人体所吸收利用 。
科学合理的食用方法
胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉,牛肉,羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟 。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97% 。
不过女性朋友需要注意了,胡萝卜含有丰富的维生素 , 如果你们胡萝卜吃多了 , 很容易引起月经异常,并导致不孕 。
【常吃胡萝卜有什么好处】 因此,胡萝卜的摄入量一定要适宜 。

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