【冻梭子蟹直接蒸还是解冻蒸】
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梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，它的做法比较多，蒸着吃就是其中最简单的一种吃饭，也是很受欢迎的一种做法 。冷冻的梭子蟹一般需要解冻之后再蒸，这样肉质的口感会更好一点，并且还可以缩短蒸制时间 。
冻梭子蟹直接蒸还是解冻蒸 建议解冻之后再蒸 。
冷冻温度相对较低 。如果冷冻的梭子蟹在不解冻的情况下直接蒸煮，其内部和外部的温度将不同，这将影响传热速度 。很有可能会在外面煮熟，在里面生吃 。如果你在这个时候吃，很容易引起胃肠不适 。
如果你继续蒸，当里面的肉煮熟时，外面的肉会太老 。因此 ， 建议解冻后再蒸，这样味道会更好 。
冷冻的梭子蟹需要解冻再蒸吗 冷冻的螃蟹在蒸之前需要解冻 。冷冻梭子蟹的解冻和蒸制不仅可以缩短烹饪时间，而且可以使蟹肉在蒸制过程中被均匀加热，从而使蟹肉完全蒸制 。如果冷冻的梭子蟹不直接蒸，蟹肉的内部和外部成熟度可能会不同 ， 影响味道 。
解冻的螃蟹可以在常温下自然解冻，也可以在冷水中加盐解冻 。前者耗时较长，后者耗时较短 ， 可减少细菌滋生 。
如果在解冻过程中有任何气味，冷冻的螃蟹可以闻到 。如果有任何气味，它可能会在死后冻结，内部已经恶化 。最好不要继续吃 。
冻梭子蟹怎么蒸好吃 配料：螃蟹、姜、葱、料酒、醋、盐
做法：
1.清洗梭子蟹 。
2.锅中加入适量水，加入姜片、葱和料酒 。
3.把螃蟹放在盘子里 ， 煮开水蒸 。
4.将姜切成丝 ， 在汁中倒入适量醋，蘸一蘸 。
5.将螃蟹蒸约15分钟，然后蘸上酱汁 。
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