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梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹 ， 它一般在每年8月上市，做出来的味道比较鲜美，营养价值高 ， 深受人们喜欢 。梭子蟹一般都是蒸着吃的，蒸熟的梭子蟹是需要焖一会儿的 ， 通常焖3-5分钟就可以出锅了 。
梭子蟹蒸好要不要焖一下 在梭子蟹蒸熟之后，不要立即拿出来，可以在锅中先焖一下，这样做出来的梭子蟹，口感会更好一些 。
蒸螃蟹的时间必须控制好 。首先，用高温蒸5-8分钟，然后用低热蒸15-20分钟 。螃蟹蒸好后，不要立即取出 。你可以先在锅里炖 。螃蟹的味道会更好 。
蒸螃蟹最好的方法是用冷水煮 ， 这样可以挥发螃蟹的营养价值 ， 不容易使螃蟹变黄 。
梭子蟹焖几分钟出锅好 先蒸10~13分钟，再焖3~5分钟 。
梭子蟹和鲜虾一样，是一种肉少、易于烹调的海鲜 。然而，由于梭子蟹壳厚，很难控制蒸制时间 。如果蒸的时间不够，螃蟹可能无法煮熟 。如果蒸的时间太长，蟹肉很容易因缺水而变老变硬 。
蒸螃蟹的最佳时间约为10-13分钟 。蒸完后，你可以关上火 ， 然后用锅里的热空气让螃蟹再炖3-5分钟，以凝固和成熟 。它还可以让螃蟹吸收水分，使肉更丰满、更嫩 。
清蒸梭子蟹的做法 配料：螃蟹、生姜、酱油、米醋
步骤：
【梭子蟹蒸好要不要焖一下】第一步：用剪刀剪下螃蟹身上的橡皮筋，用刷子刷洗，用水清洗 。
第二步：将梭子蟹腹部朝上放入蒸锅，准备适量冷水，倒入蒸锅开始蒸煮 。
第三步：盖上锅盖 ， 把锅烧开，把锅里的水煮开，蒸20分钟左右 。蒸煮时间可根据螃蟹的大小确定 。如果你买了一只大螃蟹，你可以增加时间 。蒸三到五分钟后，取出 。
第四步：准备一个小盘，将生姜剁碎 ， 放入小盘中，加入适量酱油 ， 将米醋搅拌均匀 ， 蘸一蘸 。取出螃蟹，直接蘸一下 。
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