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1. 高压锅多久开始喷气锅内水开始沸腾，达到一定的气压值时就会喷气 。
一般来说炖煮容易熟的食物、锅内食物容量较少的情况下，高压锅喷气的时间较快，如炖煮蹄筋、豆类等不易熟的食物，锅内水达到较高温度，使高压锅内部的气压高于1个大气压的值就比较长，此时从合上锅盖的时间算起到喷气的时长大约需要中大火煮15分钟左右 。
2. 高压锅喷气马上关掉吗根据烹饪的食物决定 。
如用高压锅煮生蚝的话，由于生蚝比较容易熟，而且吃的口感就是要鲜嫩，一旦煮久了 ， 肉质就会变老 ， 营养流失也会增多，因此一般高压锅煮生蚝只需喷气后就立马关火，然后等排气后即可开盖享用 。
但大多数情况下，用高压锅都是做一些难煮熟的食物，如猪蹄、鸡肉、牛肉、大骨头汤等，这样的食物就需要在喷气后调整活力，改成中小火继续烹饪一段时间即可，不可长时间喷气炖煮 ， 否则喷气流失的水分，会导致高压锅干烧爆炸的现象 ， 而且高压锅内压力值过大的话，也容易出现爆炸事故，还影响其使用寿命 。
3. 高压锅出气是熟了吗不一定 。
高压锅出气意味着里面的食物达到了沸点，此时食物并不一定就熟了 ， 如果煮的是一些容易熟的蔬菜、生蚝、虾等食物的话，可能一出气就熟了，但煮蹄筋、牛肉、大骨头等不易熟的食物，则可能还没熟，需要根据食材情况继续烹饪，一般来说炖鸡肉大概30分钟，蹄筋40分钟 ， 豆类食物30分钟左右 。
4. 高压锅为什么不喷气可能是没盖好或气压阀堵住了 。
正常情况下，高压锅到了一定的压力值就会喷气 ， 如果开火煮了一会还不见喷气，那要注意合盖时有无对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合，如没有盖紧也无法听到喷气 ， 另外千万要注意限压阀排气孔是否通畅，如不畅通的话，锅内的蒸汽无法排出，压力值会随着烹饪时间逐渐增大 ， 导致锅体爆炸 。
建议【高压锅多久开始喷气 高压锅喷气马上关掉吗】 立即关火，检查以上两点，必要时可用牙签清通，清洁密封胶圈和压力阀位置，保证喷气畅通 。
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