![玉米蒸糕的做法](http://img.zhejianglong.com/240610/1551063336-0.jpg)
文章插图
1、材料:玉米面100克,普通面粉100克,细砂糖40克,泡打粉2克,酵母粉4克,葡萄干少许 , 枸杞少许,红枣少许,水适量
2、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀 。
3、中间挖洞将干酵母置于中央 。
4、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分 。
5、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊 。
【玉米蒸糕的做法】6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模 。
7、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大 。
8、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟 。
9、出锅后稍凉脱模切块 。
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