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1、马铃薯：马铃薯含有维生素C，而且热量高 。“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态 。
2、紫薯：夏季预防心脑血管疾病、防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题，从饮食的角度不妨吃点紫薯 。紫薯富含铁、硒元素和花青素 。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 ， 特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收 。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤 。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统 ， 抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性 。
3、山药：山药学名蓣薯，其中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂 ， 被称为是天然的DHEA(又名青春素) ， 其中含有各种荷尔蒙基本物质，有荷尔蒙之母的称谓，它能促进内分泌荷尔蒙的合成作用，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢 ， 提升肌肤的保湿功能 ， 并对改善体质也有一定的帮助作用 。夏季饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮助 。
【中伏吃什么蔬菜】4、绿豆：夏季三伏天高温，人易出汗，使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，而绿豆中含有丰富无机盐、维生素 。
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