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【樱桃的储存方法 樱桃怎么保存】 1、冷库低温贮藏：利用机械制冷 。一般来说 ， 贮藏樱桃最适宜也是效果最好的就是小型的恒温冷风库，操作起来简单，投资风险小、耗能少、降温速度快 。保持温度-1～1℃，相对湿度85%～90%，可贮藏30天左右 。贮前预冷可提高贮藏效果，一般采用风冷法，此法在3～4小时内可使果实温度降至1℃，然后再入库贮藏 。入贮前进行氯化钙处理，可使樱桃品质得到改善 。
2、气调贮藏法：气调库贮藏是在冷库贮藏的基础上进行的一种贮藏保鲜方法 。在贮藏樱桃时 ， 将整库入满后才能调节气体比例 ， 其最佳比例为：氧气3%～5%，二氧化碳10%～25%，调节好气体的比例后 ， 在整个贮藏期不能随便将库门打开，如果气体成份比例稍有失衡，则会引起樱桃腐烂率大大增加，贮藏保鲜寿命受很大的影响，恒温冷库就相对比较简单 。如果人贮前进行氯化钙处理，则可改善樱桃品质 。
3、减压贮藏：减压贮藏是在低温和高湿条件下 ， 通过降低气压达到保鲜效果的贮藏方法 。减压贮藏可使果实色泽保持鲜艳 ， 果梗保持青绿 ， 与常压贮藏相比果实腐烂率低，贮藏期长，果实硬度与风味及营养损失均很小 。试验表明，在0℃条件下，压力控制在400毫米汞柱，每4小时换气1次，樱桃可贮藏6-10周 。
4、涂膜保鲜法：涂膜保鲜法是樱桃保鲜的重要方法之一，发展也非常迅速 。涂膜处理能增加果实表面的光亮度 ， 改善其外观，提高商品的价值 。涂膜能够抵制果实气体交换 ， 降低呼吸强度 ， 从而减少其营养物质的消耗，减少水分蒸发造成的损失 。由于有一层薄膜保护 ， 可以明显地减少病原菌的侵染而避免果实腐烂，从而更好的保持果实的营养价值及色、香、味、形，延长果实的货架寿命 。
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