【生姜烂了能吃吗？】
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市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌 。民间流传着一句话“烂姜不烂味儿”，意思是生姜烂了但是味道不会有太大的改变，还可以吃 。但是这种想法是错误的！生姜烂了，应忌食用 。生姜在腐烂过程中会产生一种有毒的物质叫黄樟素，它能使肝细胞变性，其毒性对肝细胞损害很大，特别是肝炎病人，更应禁吃 。
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