【姜发芽了还能吃吗？】
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发芽的姜是可以吃的 。我们把发芽的姜切开 ， 可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化 ， 因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应 。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已 。当然，从营养的角度来看，最好还是不要等姜发芽了再吃 。
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