文章插图
1、原料：椰子、牛奶、淡奶油、琼脂、淀粉、糖 。
2、准备椰子一个，椰汁留一小半 ， 椰子开个小口 。注意安全 。
3、椰蓉用勺子挖出来 。
4、椰汁，牛奶 ， 椰蓉，糖，放料理机打碎，后加热，琼脂在热的液体里容易溶解 。
5、过滤 。滤网上的椰子渣，千万别扔掉，可以做椰奶小方 。
6、过滤后热椰奶汁加入椰子壳1/3，加入10克琼脂粉，搅拌均匀后，边搅拌边加椰奶汁到椰子壳装满为止 。滤网上的椰渣和剩下的椰奶汁倒入一个小碗，我们做椰奶小方用 。
7、保鲜膜封口，放入冰箱冷藏6小时 。
8、椰奶，淡奶油 ， 淀粉 。一起放入锅里 。
9、加极少量盐 。再加点糖，小火不停搅拌 。
10、炒到椰奶糊凝固 。铲子上的椰奶糊掉不下来 。出锅 。
【椰奶小方的做法】11、容器里铺保鲜膜，加入椰奶糊，拿着容器颠几下 ， 尽量让糊表面平整 。放入冰箱冷藏6小时即可 。
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