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【可乐猪脚的正宗做法】1、可乐猪脚 。材料：猪蹄500g、可乐500g、冰糖10g、盐5g、花椒1勺、八角2个、干辣椒10g、料酒10g、葱20g、姜10g、蒜10g 。
2、做法：猪蹄给它剁成小块 。冷水下入猪蹄加入少许料酒煮开捞出 。起锅烧油放入冰糖 。炒出糖色 。倒入焯过水的猪蹄快速翻炒均匀 。干水分倒入适量料酒 。放入适量干辣椒，花椒和八角 。加入葱姜蒜 。倒入可乐没过猪蹄 。大火烧开转中小火炖1小时，炖至猪蹄酥烂 。汤汁收浓即可出锅 。装盘撒点葱花即可 。
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