【辣酱制作方法】
文章插图
1、准备食材：干辣椒200克、蒜末少许、花椒粉适量、白芝麻少许 。
2、干辣椒用布擦干净 ， 千万不能沾水 。
3、辣椒去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用 。
4、蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里 。
5、辣椒粉里 ， 加入少许盐、花椒粉、少许生抽、白芝麻，拌匀后待用 。
6、热油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的油倒入辣椒粉里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可 。
7、可以多放点油，既可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干 。
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