怎样识别人造鸡蛋


怎样识别人造鸡蛋

文章插图
1、颜色上的区别
鸡蛋的蛋壳颜色会比较暗淡,之所以这样是因为真鸡蛋的蛋壳上覆有一层像霜一样的粉末,只是不明显罢了 。而假鸡蛋的蛋壳会含有一定量的石膏粉,所以看起来会比真鸡蛋要亮堂一些 。
2、味道上的区别
真鸡蛋有鸡蛋的腥味,而假鸡蛋是一定没有的 。真鸡蛋煮熟后 , 一捏蛋黄蛋黄便会被捏成粉末状,而假鸡蛋里面因为有轻微的化学物质 , 所以煮熟后会有胶质感,捏起来会比较有弹性 。
3、形态上的区别
【怎样识别人造鸡蛋】煎鸡蛋时,真鸡蛋你不搅动的情况下是不会发散的,而假鸡蛋不用搅动也会自然散开,这是因为包裹人造蛋黄的薄膜受热后自然裂开的原因导致 。

    推荐阅读