自制豆浆的做法和配方


自制豆浆的做法和配方

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1、量取黄豆:取一个容器,装一平杯的干黄豆 。注:日常生活中,通常称大豆为黄豆 。
2、泡发黄豆:将干黄豆淘洗后放入大碗或是盆里,加较多水浸泡10-16个小时,若是夏天只需6-8小时就能充分泡发了 。
3、豆、水配比:将泡好的黄豆和水,按1比6的比例,即:用之前的量杯,量取6杯清水,一起倒入待磨碎、加热的容器中 。
【自制豆浆的做法和配方】4、磨豆浆、煮豆浆:按豆浆机的要求装配好机器 , 接通电源,选择豆子模式(原材料为豆子),机器开始工作 。
5、过滤豆浆:待机器将豆浆煮好后,切断电源,架好滤网,将豆渣和豆浆分离 。
6、补充:豆渣可以用来煮饭 , 或是和在面里做成豆渣饼(比较松软) 。
7、添加糖或蜂蜜:过滤好的清豆浆 , 可以根据个人口味添加调味品,一般是放白糖 , 配比是放2调羹的白糖,可根据各自对甜度的偏好,做适当的糖分增减 。
8、就这样一碗清香扑鼻、原汁原味的鲜豆浆就做好了 。孩子已经望眼欲穿、等不及豆浆变凉就喝起来了 。
9、当然,里面可以根据自己的爱好,适当添加核桃、芝麻、花生(事前泡发半小时)等,与泡好的豆子同磨同煮,不再赘述 。

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