文章插图
1、将转化糖浆、枧水和花生油倒入盆里，用手动打蛋器搅拌均匀 ， 乳化好
2、倒入面粉
3、用刮刀拌成团即可，盖上保鲜膜，在室温下松驰2个小时
4、馅料拌匀 ， 分成每个30克，搓圆备用
5、松驰后的饼皮分成每个20克，搓圆，盖上保鲜膜
6、将饼皮在左手手心上压扁，放上馅料
【螃蟹月饼家常做法】7、右手按着饼皮慢慢转圈向上推，与馅料紧粘 ， 收口搓圆，再搓成椭圆形，方便入模 。表面扑点玉米淀粉或者面粉防粘，拍去多余的粉
8、放入模具，向下按压，提起模具
9、月饼放在不粘烤盘上，在上方用喷壶喷水雾 ， 让水雾自然落在月饼上
10、放入已经提前预热到180度的东菱K40C烤箱里，先烤5分钟定型
11、将月饼胚取出，用毛刷沾点蛋黄水，再刷在月饼表面，侧面不用刷
12、继续放入烤箱里，烘烤10分钟左右 。烘烤结束，将月饼取出晾凉后放在密封盒里，室温保存到第二天回油再食用 。在干净卫生的环境下，自制馅料最少可以保存3天
推荐阅读
- 木瓜花生家常做法
- 土豆海带家常做法
- 炒青椒的家常做法
- 糯米鲜肉塌饼家常做法
- 狗能不能吃螃蟹肉
- 清炖鱼汤的家常做法
- 丰镇月饼的做法及配方
- 河蚌的做法大全家常窍门
- 重阳节为什么要吃螃蟹 重阳节吃螃蟹的意义
- 煎蛋饺的做法家常做法 煎蛋饺的做法