文章插图
1、配方：面粉260g、1个鸡蛋、适量盐、少许花椒粉、少量花椒叶、700g水 。
2、首先因为面粉有疙瘩，需要用筛子先把面粉过一遍筛 ， 保证面粉的质量 。
3、加入1个鸡蛋、放少许盐、花椒粉、花椒叶等配料 。
4、加入水，搅拌至无颗粒 。如果有颗粒就静置一会，直至颗粒全部化开 。
5、平底锅抹薄油，用勺子舀适量面糊，倒入平底锅，并转动平底锅使面糊成圆形 。
6、小火烙至边缘翘起 ， 用铲子翻面 。当有气泡泛起就差不多熟了 。
【手工煎饼的做法配方】7、铲出饼，同样的步骤做下面的饼 。这个分量可以烙15张左右的煎饼 。可根据情况增减量 。
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