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【红烧丝瓜的家常做法】1、丝瓜550克、红辣椒少量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、油适量 。
2、做法：丝瓜一开四切开，再切成等长小段 。红辣椒半边切小段，蒜切成小粒 。起油锅 ， 放较多热，爆香蒜末，倒入红椒和丝瓜段爆炒，时不时飞点水 。
3、丝瓜炒得稍软时，加盐和生抽调味调色炒香，加少量水盖锅盖焖一下 。将丝瓜铲入盘中，几乎不带水的，稍作修饰 ， 静置一会，会有汁液溢出 。
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