文章插图
1、主料：半只土鸡600g
2、辅料：油适量、盐适量、花雕酒20ml、鸡粉3g、香菜适量、香葱段适量
3、将鸡收拾干净，并用干净的抹巾吸干水分 。
4、在内腔撒入鸡粉、盐抹匀至完全吸收 。
5、在鸡外表也撒上盐、洒上花雕酒，抹匀整个鸡皮至完全吸收 。
6、淋上花生油，抹匀所有鸡的外表面 。静置1小时入味 。
7、准备好香菜、葱段 。
8、大火烧锅煮水，水开后，将步骤4腌制好的鸡放入锅中蒸制，上汽后，改用中火，蒸20分钟即可 。
9、将鸡只取出放凉至室温 ， 蒸汁保留备用 。
10、将放凉后的鸡只斩件，按照分解前的原样上碟摆放好 。
【清水鸡的正宗做法】11、将蒸汁淋在步骤8的鸡块上 ， 稍加整理，即成 。
推荐阅读
- 9楼的房子风水怎么样
- 霎时的近义词是什么
- 蔓菁疙瘩的功效是什么
- 珍宝蟹怎么保存 珍宝蟹存放的妙招
- 狗狗肛门爬出像蛆一样的白虫是什么虫
- 螃蟹买多了怎么保存 存放螃蟹的方法
- 猫耳里面有黑色的是不是耳螨
- 面包粉和普通面粉的区别
- 纟字旁的字与什么有关
- 干锅鸭掌的正宗做法