文章插图
1.十二水合硫酸铝钾 。
2.明矾又称：白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，国家已经禁止其使用于食品添加剂，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐 。
3.无色立方晶体 ， 外表常呈八面体，或和立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以１１１面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽 。
4.密度１.７５７ｇ／ｃｍ３，熔点９２.５℃ 。
5.９２.５℃时失去９个分子结晶水 ， ２００℃时失去１２个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇 。
6.明矾性味酸涩，寒，有毒 。
7.故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药 。
8.明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂 。
9.在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有 。
10.应用：１、灭火剂：干粉灭火器内盛有约１ｍｏｌ／Ｌ的明矾溶液和约１ｍｏｌ／Ｌ的ＮａＨＣＯ（小苏打）溶液（还有起泡剂），两种溶液的体积比约为１１：２ 。
11.明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的 。
12.２、膨化剂：炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会加快二氧化碳的产生，大大加快了膨化的速度 。
13.这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了 。
14.３、缓冲剂：在硫酸盐镀锌中可用作缓冲剂，以稳定镀液的ｐｈ值 。
【明矾是什么东西】15.硫酸铝钾用于硫酸盐镀锌、刷镀锌和镁合金的化学氧化，也可用作处理污水的凝聚剂 ， 若用于镀锌需要注意其铁和重金属的含量 。
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