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1.人汉菜又叫苋菜 。
2.主料：苋菜３００克 。
3.辅料：植物油１汤匙、食盐２茶匙、鸡精１／２茶匙、干辣椒３个、蒜２瓣、生抽２茶匙 。
4.做法：１、汉菜用剪刀剪去根部 ， 用清水初步清洗一次 。
5.２、准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去 ， 浸泡１５分钟 。
6.３、浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分 ， 备用 。
【人汉菜怎么做好吃窍门】7.４、干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净切碎 。
8.５、炒锅烧热后，倒入适量植物油 。
9.油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香 。
10.６、放入汉菜，大火翻炒几下 。
11.７、调入适量生抽 。
12.８、调入适量盐 。
13.９、调入适量鸡精 。
14.１０、翻炒均匀，关火，起锅 。
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