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【没开花的黄花菜能吃吗?】1.没开花的黄花菜能吃，且比开花后的更加鲜嫩，口感更好 。
2.但注意采摘后不可直接食用 ， 要经过处理才行 。
3.刚采摘下里面是含有秋水仙碱的，虽然此成分无毒，但肠道吸收后会变成二秋水仙碱 ， 毒性大 ， 影响健康 。
4.应将其放在太阳下暴晒或者热水焯一次，高温下会破坏掉秋水仙碱，会很安全 。
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