文章插图
1.材料：赤鯮鱼、葱、姜、粗豆酱、糖、酱油、味霖、酒做法：将赤鯮鱼两面各划一刀至中骨处，姜切丝，葱切丝备用 。
2.取一个碗，倒入粗豆酱、酱油、味霖、酒和糖调拌均匀成为调味酱备用 。
3.锅中烧热油，先放入赤鯮鱼以大火将两面煎至微焦 。
【红鲉鱼做法大全集】4.再转小火加入调味酱，并倒入水至淹盖过食材后 ， 转大火煮至汤汁浓稠，再放入姜丝和葱丝拌煮均匀即可 。
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