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1.碳酸钠的分类属于盐，不属于碱 。
2.碳酸钠被称为食用碱也叫做纯碱，食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发 ， 软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增强人们的食欲 。
3.国际贸易中又名苏打或碱灰 。
4.它是一种重要的有机化工原料 ， 主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产 。
5.还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等 。
6.碳酸钠易溶于水和甘油 。
【乙酸钠和醋酸钠一样吗】7.20℃时每一百克水能溶解20克碳酸钠，34℃时溶解度最大，100克水中可溶解47克碳酸钠，微溶于无水乙醇，难溶于丙醇 。
8.溶液显碱性，能使酚酞变红 。
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