在秋季的时候 ， 很多人都会在家里面熬制秋梨膏，这是比较受欢迎的一种保健食品 。熬制秋梨膏一般都会放冰糖 ， 市面上的冰糖有好几种 ， 黄冰糖和白冰糖就是其中最常见的两种，相对而言，秋梨膏放黄冰糖更好一点 。
熬秋梨膏用黄冰糖还是白冰糖 黄冰糖更好一些 。
白冰糖和黄冰糖都属于冰糖，都是由甘蔗加工而成的 。然而，两者之间存在差异 。白冰糖在生产过程中得到了净化 ， 一些营养物质已经流失 。它的营养价值没有黄冰糖高 。黄冰糖尚未脱色和精制 。它性质平坦，味道甜美，略带芳香 。它基本上保留了甘蔗中的大部分营养物质和糖 ， 但也含有少量杂质 。它呈淡黄色，有不同的色泽 。它适合炖汤和补品 。这是一种有效的止咳药 。
熬秋梨膏用什么冰糖比较好 黄冰糖比较好 。
黄冰糖比白冰糖更营养、更甜 ， 因此它非常适合炖一些补品，或制作一些甜菜 ， 如著名的“银耳莲子汤”、“冰糖雪梨”、“秋梨膏”等 。
白色结晶糖的营养价值和甜度稍低，但其纯度高于黄色结晶糖 ， 因此在高温下容易融化，因此它适合于煎炸糖 。制作红烧菜时，如“红烧猪肉”、“红烧猪蹄”、“拉丝红薯”等红烧拉丝菜，如果你想做出鲜艳、有光泽、开胃的颜色，你必须炒糖 。
秋梨膏的做法 原材料：
秋梨6个 ， 冰糖100克，红枣60克，姜30克，蜂蜜50克 。
步骤：
1.将红枣洗净 ， 切成碎片，然后取出石头 。
2.姜洗净切丝 。
3.将秋梨去皮切成碎片，然后用搅拌机将梨汁和梨泥打碎 。
4.将压碎的梨汁和梨泥倒入陶瓷锅中 。
5.将红枣、生姜和黄色冰糖一起放入锅中，加入半碗水 。
6.盖上盖子，用大火煮沸 ， 然后用小火炖2-3小时，煮至浓稠，然后关火炖20分钟 。
7.用滤网过滤掉残渣，然后将梨汁倒入锅中，用小火继续煮1小时 。
【熬秋梨膏用黄冰糖还是白冰糖】8.烹饪后，冷却，加入蜂蜜，搅拌均匀，放入密封罐中 ， 放入冰箱冷藏 。
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