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1.蛋糕从比较专业的角度来看，可以分为三类，即是面糊类、乳沫类、戚风类 。
【蛋糕类型名称大全】2.面糊类蛋糕的主要材料是油脂、砂糖和面粉 ， 乳沫类蛋糕的主要材料是蛋、砂糖和面粉，而戚风类蛋糕混合了面糊类和乳沫类两种做法 。
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