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1、看颜色 。好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好 。不能买颜色发深 ， 或者有黑斑的菜花 ， 这样的菜花不新鲜 。
2、看花球 。选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买 。
【如何挑选好的菜花 怎样挑选新鲜的菜花呢】3、看叶子 。叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜 。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多，否则会占分量 。
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