文章插图
1.食材：韭菜200g、菠菜100g、鸡蛋2个、香菇3个、小麦面粉300g、盐少许、白糖10克、生抽少量、香油少量 。
2. 菠菜洗净切断 ， 放入榨汁机加少量水搅碎后过滤，去渣，汁水用于和面 。
3. 菠菜汁加入面粉和成面团，揉匀后盖上保鲜膜 ， 放一边饧一会儿 。
4. 鸡蛋打散后，在平底锅中加油，炒成蛋花状 。
5. 香菇切小丁，放入锅中炒熟，捞出备用 。
6. 韭菜洗净切碎 。
7. 炒好的鸡蛋、香菇、韭菜碎放在一起搅拌，加入生抽、盐、白糖、香油 ， 充分混合均匀 ， 馅料就拌好了 。
【韭菜盒子面怎么做】8. 将饧好的面团 ， 放在案板上揉搓成长条，分成均等的小面剂子，按成小面饼，然后用擀面杖擀成薄饼 。
9. 擀好的面饼上放馅料，只放一半，把另一边面饼包住馅料，像包饺子一样包就可以了 。
10. 平底锅锅底刷油 ， 放入韭菜盒子，小火慢慢煎熟 。
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