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【面筋揉断了怎么补救】1.揉面面筋断了基本上是很难恢复的，这个时候面团不成团，抓起来也比较渣，完全没有筋度，所以不能用来制作成面包之类的食物，否则会导致味道不佳难以成型 。
2.我们可以用揉断的面筋制作卷饼之类不需要筋道的食物，避免造成浪费 。
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