文章插图
1、准备好相关的食材 ， 主料：猪蛋300g、黑木耳100g、洋葱100g 。辅料：油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖、花椒、孜然粉适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量 。
2、葱，姜，蒜，花椒洗净备用，洋葱切块备用，木耳洗净备用 。
3、猪蛋洗净，用刀从中间割开 ， 并用料酒腌制十分钟，也可以不用料酒，直接放热水中焯两分钟 。
4、锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易熟的不均匀 。
【猪蛋的做法】5、把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟 ， 再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒 。
6、待快出锅时洒上少许孜然粉，猪蛋就做好了 。
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