文章插图
1、材料：腐竹 ， 姜蒜末，盐，鸡粉 ， 醋，白糖，红油豆瓣酱，生抽，麻油，料酒 。
2、将腐竹用温水泡软 ， 用刀切成段，然后挤干水份 。
3、热油锅中加入腐竹，小火炸制至金黄色后捞出 。
【炸过的腐竹怎么做好吃 滑嫩爽口炸腐竹家常做法】4、将锅中多余油份倒出，留少许底油，加入姜蒜末略炒 。加入白糖，快速翻炒至焦糖色 。加入醋、红油豆瓣酱、生抽、料酒、少许盐和鸡粉继续翻炒 。加入腐竹，翻炒均匀 。出锅前加入麻油即可 。
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