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1.香菜切末，红椒切末 。
【嘎鱼怎么做好吃又简单】2.锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香 。
3.加入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱，翻炒出红油 ， 加入水，搅拌均匀 。
4.加入鱼，白砂糖 ， 鸡粉，大火焖30分钟至收汁 。
5.撒入香菜 ， 红椒末即可 。
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