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1.辣白菜发酸主要是因为白菜在发酵的过程当中产生的乳酸，所以才会有发酸的味道 ， 另外辣白菜具有很好的功效，对于减肥的人群有很好的帮助 ， 可以燃烧脂肪，控制体重 。
2.辣白菜（朝鲜语：??）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜 。
【辣白菜是不是酸的】3.通常和米饭一起食用 。
4.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动 ， 促进大便排泄，帮助消化的功能 。
5.对预防肠癌有良好作用 。
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