【面包需要放冰箱保存吗】
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面包需要放冰箱保存 。面包营养比较丰富，含水量达到28-32%左右 ， 常温下放置面包容易变质、发霉，保质期只有1-3天 。将面包密封后放在冰箱保存，因温度低时细菌或微生物繁殖速度会变慢，能防止面包变质，延长面包的储存时间 。
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品 。面包是一种把面粉加水和其它辅助原料等调匀 ， 发酵后烤制而成的食品 。
早在1万多年前 ， 西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦 。那时是利用石板将谷物碾压成粉 ， 与水调和后在烧热的石板上烘烤 。这就是面包的起源，但它还是未发酵的死面，也许叫作烤饼更为合适 。大约与此同时，北美的古代印地安人也用橡实和某些植物的籽实磨粉制作烤饼 。
今天的面包大多数是由工厂的自动化生产线生产的 。由于在面粉的精加工研磨过程中维生素损失较多，所以美国等国家在生产面包时经常添加维生素、矿物质等 。另外 ， 不少人认为保留麸皮和麦芽对健康更有好处，因此粗面包又再度流行 。
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