【干笋晒制方法 如何晒制干笋】
文章插图
1、买笋 。首先笋壳要是嫩黄色的，笋肉则是白色为佳，笋节之间要紧密，这样的笋肉质才会越细嫩 。其次，笋要蔸大尾小，体型要是胖乎乎的 。最后要摸起来感觉不是很湿润 。这样的笋才越脆嫩 。
2、剥笋壳 。剥笋壳不要硬剥，要先在笋上切上一刀，在切口处剥会容易很多 。
3、切笋片 。将笋的外皮削掉，冲洗干净后，开始切笋片 。切笋片是一个比较讲究的工程，先从中间对半切开，同时为了易于晒干 ， 心须切薄 ， 是一个比较考验刀工的步骤 。
4、煮笋片 。将笋片与洗干净的霉干菜一起放入锅中，加入清水，先大火烧开，然后再煮5～6分钟 ， 煮熟后，加入味精，然后焖30分钟左右即可煮熟 。
5、晒笋干 。如何晒笋干是最重要的一个步骤 。将煮好的笋片捞出，拿到大太阳下晒，一定要及时翻晒，且晚上不用收回，晒7-8天后，用板压放二三天，回潮后再拿出去晒4-5天，笋就可以完全晒干了 。
推荐阅读
- 孩子流鼻血的正确处理方法 小孩流鼻血的正确处理方法
- 桃核手串保养方法 如何保养核桃手串
- 飘窗漏水处理方法
- 哪些方法可以锻炼孩子的财商
- 快速止牙痛的6个简单方法
- 旧家具如何处理旧家具的常见处理方法
- 苹果盆栽水肥管理方法 苹果盆栽如何进行水肥管理
- 家具怎样除甲醛家具除甲醛的方法
- 宝宝补钙的方法都有哪些
- 有哪些育儿教育是一定要打破的科学教育孩子的方法