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1、看土豆是否发芽、变绿 。当挑选土豆时，看见发芽的土豆就不要拿 。长芽的土豆都含有毒素，就不适合再吃，表面已经变绿的也是 。土豆发芽不能吃，是最基本的常识 。
2、看土豆是否损伤 。土豆在运输过程中，有可能碰在一起而撞伤 。所以 ， 在挑选土豆的时候，转一圈看看有没有撞伤 。不然买回去，吃不了就白白浪费 。
【如何判断土豆的新鲜 怎么判断土豆是新鲜的】3、看土豆形状圆不圆 。在挑土豆的时候，会发现有圆圆的、长长的土豆 。形状不同的土豆，多多少少有点差别，越圆的土豆 ， 越好剥皮 。如果用来煮、炒，最好挑圆圆的土豆 。
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