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1、冷藏保存 。只要把扁豆清洗干净，然后把水分沥干装进保鲜袋，注意一定要密封 ， 如果不密封的话会出现氧化 ， 容易变质 。密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上 。
2、冷冻保存 。如果购买回来的扁豆太多，短期内吃不完，可以选择把它冷冻起来保存，冷冻储存的时间是非常长的，可以把扁豆放在保鲜袋中密封起来 ， 放到冷冻柜进行冷冻 。冷冻的方式可以保存几个月以上 。
【如何保存新鲜扁豆 保存新鲜扁豆有啥方法】3、晾干保存 。把购买回来的扁豆先在清水中洗干净，然后沸水焯水 。焯过水后的扁豆放到碗里面先把水分沥干，然后再放到阳光下暴晒 ， 将它晒干，晒干了以后存放很久很久 。
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